El esterilizador de castañas realiza el escaldado de la castaña mediante la inmersión en agua caliente a los grados determinados por el cliente.
El producto entra a través de una rampa en la parte superior. Dentro de la balsa, un sin fin se encarga de pasar la castaña el tiempo programado, además desplaza el producto hacia la siguiente fase del tratamiento.
El esterilizador incluye unas compuertas inferiores para facilitar su limpieza.
En el cuadro eléctrico lleva variador de velocidad para adaptar el trabajo al tiempo de escaldado o a la cantidad de producto a tratar.
El Intercambiador agua-agua o vapor-agua que produce la temperatura. (Generador de calor no incluido).
Regulador de temperatura automático con sondas para su regulación.
